介護福祉士 過去問
第38回（令和7年度）
問44 (生活支援技術 問10)
問題文
次の記述のうち、介護老人福祉施設における食事に関する支援として、最も適切なものを1つ選びなさい。
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問題
介護福祉士試験 第38回（令和7年度） 問44（生活支援技術 問10） （訂正依頼・報告はこちら）
次の記述のうち、介護老人福祉施設における食事に関する支援として、最も適切なものを1つ選びなさい。
- 食堂の換気は、不要である。
- 食事中は、会話を控えるようにする。
- 食事が楽しくなるような雰囲気をつくる。
- 食べ終わった利用者の食器は、すぐに下膳する。
- 照明は、明るさを25ルクス（lx）以下にする。
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この過去問の解説 （2件）
01
この問題は、介護老人福祉施設における食事環境について問われます。
食事は味や栄養だけでなく、においや明るさ等、周辺の環境も重要な要素になります。
自分ならどのような環境であれば美味しく食べられるのかを考えることが大切です。
誤りです。
食堂では、飛沫感染予防や食事のにおいがこもって利用者が不快にならないように、
こまめな換気が必要になります。
誤りです。
会話を楽しみながら食事をとることは、
いきいきとした生活を送る上で、大切な要素となります。
正解です。
楽しい雰囲気作りが食事のおいしさや心地よさ、後の良い思い出になります。
誤りです。
食器をすぐに下膳してしまうと、利用者が焦ってしまいます。
会話を楽しみたい利用者もいるので、すぐ下膳する行為は適切ではありません。
誤りです。
一定以上の明るさがないと、料理の彩りや外観を認識しづらくなります。
また、視覚に障害がある方は料理そのものの認識が難しくなります。
よって25ルクス以下にすることは適切ではありません。
施設では快適で衛生的な環境つくりの為に、こまめな換気が欠かせません。
また一定以上の明るさも必要になります。
会話を楽しみながら、利用者のペースで食事をとることが大切です。
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02
食事をする上での環境づくりや、食事の提供する際の支援で気をつける点を改めて理解することで正解を見つけることができます。
不正解です。
介護老人福祉施設では食堂も換気や室温の調節・管理が必要です。
不正解です。
食事が口の中に入っている状態での会話は控えるようにすることが適切です。ただしこの選択肢では食事中となっており、食事時間の会話は和やかな時間をつくるためにも控える必要はありません。
正解です。
食事が楽しくなるような雰囲気づくりや工夫は、食欲増進にもつながるため適切です。
不正解です。
食事時間を楽しむという雰囲気づくりも大切なことから、食器をすぐに下膳することは食後の時間をゆっくり過ごす空気を消してしまうため不適切です。
不正解です。
25ルクスは暗めの明るさです。暗くしすぎると食事や周囲の様子、また足元なども見えにくくなるため不適切です。
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