介護福祉士 過去問
第38回（令和7年度）
問121 (総合問題 問8)

誤りです。

チーズに含まれる動物性たんぱく質と脂質は、

一般的に便のにおいを強くするとされています。

誤りです。

たまねぎは、調理時においを放ちます。

また、腸内で悪臭を産生する物質が含まれている為、

便のにおいを強くするとされています。

正解です。

ヨーグルトは、腸内の善玉菌の増加により腸内環境を整えることで、

便のにおいを抑える効果があるとされています。

誤りです。

にらは、食品自体からにおいを放ちます。

またたまねぎと同様に、腸内で悪臭を産生する物質が含まれている為、

便のにおいを強くするとされています。

誤りです。

アスパラガスは、便のにおいに直接影響を与える食品ではありませんが、

アスパラガスに含まれる成分が、尿のにおいに影響を与えるとされています。

Aさんが気にしているのは便のにおいですが、

温泉に行くという背景を考慮すると、適切ではありません。

不正解

チーズは乳製品ですが、チーズなどの動物性たんぱく質を多く含む食品は腸内でのタンパク質の分解によってにおいの原因となる物質が生じることがあります。したがって「乳製品だからヨーグルトと同じ」と考えないことがポイントです。

不正解

ためねぎは健康に良い食品ですが、ストーマから排出される便のにおいを軽減する食品としては適切ではありません。むしろためねぎなどの食品は人によってはガスが増え、においが強くなることがあります。

正解

腸の中にはさまざまな腸内細菌がいます。腸内環境が乱れると、腸内でたんぱく質などが分解される過程で、アンモニアなどのにおいの原因となる物質が生じます。ヨーグルトなどに含まれる乳酸菌は腸内環境を整える方向に働くため、便のにおいを軽減する食品として適切です。ヨーグルトの乳酸菌→腸内環境改善→便臭軽減と覚えましょう。

不正解

にらも、たまねぎと同様ににおいの強い食品です。にわに含まれる硫黄化合物などによって、食品そのもののにおいが強くなることがあります。ストーマを造設している人では、便やガスのにおいが変化することがあるため、便臭が気になる人に積極的に勧める食品とはいえません。

不正解

アスパラガスは健康的な食品ですが、排せつ物のにおいが変化することで知られているため適切ではありません。